Café Gourmet

 

RESERVA NATURAL – SITIO SÃO FRANCISCO EXPRESSO GOURMET – 1 kg

Grãos 100% Arábica, peneiras 16 acima, da variedade Catuai Amarelo IAC 62, originados dos melhores talhões do Sítio,  premiados em concursos de qualidade ,Cerejas despolpadas ( é o descascamento dos grãos de café após serem colhidos maduros ) praticamente livres de defeitos, secados lentamente, de preferência ao sol no terreiro.

AROMA: Aromas cítricos,  com notas de cacau e chocolate.

SABOR: Acidez equilibrada , corpo aveludado e final doce.

DETALHES DA TORRA:
Este é um café muito especial, de muita consistência, com  as safras muito parecidas , fazemos com que a curva de torra seja bem acentuada, com temperatura final no Máximo de  225 C  e com aumento gradual de temperatura ao longo de um curto ciclo . Com a carga máxima no torrador de 20 kg por torra, conseguimos  realçar as características cítricas contidas no grão. Torra média clara.

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Café Reserva Natural

Processo de produção

 

 

 

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